时光如梭，转瞬已过而立之年，便又匆匆地来到了中年，早已成家，也成为了众人口中上有老下有小的一员。

回首童年往事历历在目。曾向往着属于自己的舞勺之年，也曾憧憬着未来美好与辉煌的大人模样，还曾杞人忧天般担忧着自己的老年时光。15岁那年初中刚毕业，经堂兄介绍，懵懵懂懂走进了厨房，时间让我在辛苦的工作中放下了曾经的稚气，转身投入到人生的另一段旅程中来。当时便抱定了“学厨饿不死自己，又能养活自己”的坚定信念，不论酷暑严寒，工作中从未有半分的懈怠。

现回首，在厨房的江湖中，兜兜转转已过了20年，最无悔的事就是当初在福建厦门的酒店公寓里下定的决心：“人要到更好的环境中去锻炼自己，磨砺自己”。随后便只身前往上海，一头扎进了上海本帮菜的江湖。这个决定也一直让我感到骄傲，因为年轻敢闯，保持着求知欲望和对陌生事物的好奇，所以在上海的几年里让我在厨房上的技能掌握越加扎实。直到被人喊了叔叔才幡然醒悟，发现自己已经到了结婚的年龄，成为了别人口中的大龄青年，于是回家结婚又被提上了计划，一切按部就班的进行着。辞职回家、买房、相亲、结婚、育儿，所幸一路下来都是绿灯。

回头看自己已不再是往昔的少年。年龄匆匆地往上涨，一切都安定了下来。过去的已过去，不再纠结。过好当下，对当下的自己说安全大于天，见过了厨房里的各种事故，所以“安全”二字就在自己心中扎下了根。也贯彻到了整个职业生涯中来，很庆幸的是在中年时代遇到了太极泉这个大平台。我愿意以我所学所思来滴灌太极泉这朵“大红花”。实干兴邦，大到一个国家，小到个人，道理都是相通的，唯有实干才能兴家立足当下的太极泉之家，踏实地干好自己的每一件本职工作。

现在的家挺好！我更希望通过自己的努力让它变得更好！

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尹士柱