好胃知食节|2024年夏季菜品沟通会
2024-07-05 19:30:20
夏日渐浓，美馔当季。为进一步提升厨师的创作热情，研发适合暑期自助餐出品的菜品，太极泉健康休闲广场于2024年7月5日晚在二楼餐厅举办了夏季菜品沟通会，共同探讨暑假期间自助餐菜品的创新与调整。 
本次菜品评鉴会以本地应季食材为创作灵感，将食材与精湛烹饪技艺完美融合，在品鉴会环节，为到场嘉宾倾情呈现一席时令夏宴！评鉴会正式开始，首先出场的是凉菜：胭脂藕片，酸甜的水果口味搭配爽脆的藕片，将味蕾瞬间提起；随后梅干菜烧凤爪出场，微炸过的梅干菜散发着淡淡香气，配合入口脱骨的凤爪，酥脆与软糯的口感相互结合，让评鉴会嘉宾赞叹连连；紧接着味道鲜美的蟹黄鲜鱼羹、裹满汤汁酸甜柔滑的西红柿滑肉、清甜不腻的一品茄酥和脆皮汤圆、回味无穷的牛杂手擀面、晶盈剔透的手工蒸饺……热菜、甜点、面点、西餐应接不暇，各类菜品也让人大饱口福。
大家边品尝边与各位厨师交流探讨菜品制作经验，提出自己的看法与建议。在所有菜品品尝完毕后，大家根据菜品的口味、适合人群分别填写调查问卷，并举手表决适合自助餐出品的菜品。
吴女士表示本次菜品评鉴会本着创新原则，进行暑期菜品改良和新品开发，面对即将到来的暑期高峰我们更应该对食品选材、加工、出品等进行全过程监督与把控，确保食品供应安全、卫生、健康、美味，用当季食材和健康的烹饪方法，让顾客吃的安心、吃的满意。
平凡的食材，精心的烹饪，变化出人间至味。本次菜品评鉴会是一次厨艺的比拼与交流，亦是太极泉在菜品上的一次新的探索和尝试。在未来，我们也将一如既往地努力，不断推出新的菜品和口味，以满足更多客户的需求和口味，让更多的人品尝到健康的美食。